Isabel Behrendt, Autor der Dentalwelt

Dr. Isabel Behrendt

2000–2004 Studium der Ökotrophologie an der Hochschule Osnabrück; 2004–2007 Masterstudium Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen; 2008–2013 Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Justus-Liebig-Universität Gießen; 2012 Promotion an der Justus-Liebig-Universität Gießen; 2013–2017 Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung…

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Ernährung

Einfluss der Ernährung auf chronische Entzündungen

Parodontitis, Adipositas und Diabetes mellitus Typ 2 haben einen gemeinsamen Nenner: Inflammatorische Prozesse liegen dem jeweiligen Krankheitsgeschehen zugrunde. Auf diese Prozesse kann mittels einer Ernährungsumstellung Einfluss genommen werden: So erscheint eine energieadäquate, antiinflammatorische Ernährungsweise für Prävention und Therapie dieser Erkrankungen empfehlenswert. Wie diese Kost zusammengestellt ist, erläutert der folgende Beitrag. Er beleuchtet überdies, welche Mechanismen auf Stoffwechselebene die vielfältigen Wechselwirkungen zwischen Parodontitis, Adipositas und Diabetes mellitus Typ 2 begründen.